Plantas suculentas: los quelites
Por: Roberto Villagrán Torres La verdolaga, hierba de conejo, hoja santa, flor de calabaza, el chepil, chepiche, pápalo, cilantro, huauzontle y romerito, son plantas que forman parte de algunos de los platillos más deliciosos de Oaxaca. Son capaces de transportarte a momentos especiales donde disfrutaste de un buen guisado de quelites hecho en casa. Los quelites son plantas comestibles o partes de plantas que se recolectan en las zonas de cultivo agrícola de las comunidades. Algunas veces, sólo se consumen […]
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