Por: Doña Paty
El ponche navideño es una bebida tradicional mexicana que no puede faltar en las celebraciones decembrinas. Con sus aromas cálidos y sabores frutales, este delicioso preparado es el compañero perfecto para las posadas, cenas navideñas y reuniones familiares. Sus ingredientes, como el tejocote, la caña y el piloncillo, representan la riqueza de la cocina mexicana que trasmiten momentos de alegría y unión.
Doña Paty, experta en recetas caseras y el alma de muchas reuniones familiares, nos comparte su versión especial del ponche navideño, ideal para 10 personas.
Ingredientes
4 litros de agua
½ kg de tejocotes
1 kg de manzanas, cortadas en cubos
1 taza de ciruelas pasas
½ kg de guayabas, partidas a la mitad
4 rodajas de piña
2 trozos de cañas de azúcar, peladas y cortadas
2 ramas de canela
½ taza de Jamaica
Azúcar al gusto
Preparación:
Hervir el agua: En una olla grande, coloca el agua y ponla a hervir.
Agregar los ingredientes base: Añade la canela. Deja que hierva a fuego medio por 10 minutos.
Incorporar las frutas: Agrega los tejocotes (previamente hervidos para pelarlos), las manzanas, las guayabas, las cañas, la piña y las ciruelas pasas.
Cocción lenta: Cocina a fuego bajo durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente para que los sabores se mezclen.
Probar y ajustar: Prueba el ponche y ajusta el dulzor si es necesario, añadiendo azúcar.
Servir caliente: Sirve en tazas con trozos de fruta.
¡Y listo! Este ponche, con el toque especial de Doña Paty, es perfecto para calentar el corazón y disfrutar en familia durante esta mágica temporada.
