Por: Lucio Gopar
Fotos: Omar Maya Calvo y Gil Obed González García
Los huatulqueños, desde el inicio del Desarrollo Turístico de Huatulco, se incorporaron a prestar diferentes servicios turísticos para tener sus fuentes de ingresos, debido a que la actividad turística es preponderante en este lugar. En la playa de “La Entrega” hay familias de huatulqueños que trabajan en los restaurantes que ahí se encuentran; así es en el restaurante “Rey del Mar”, frente a esta hermosa playa.
Cuando se creó el Centro Integralmente Planeado de Bahías de Huatulco, se tuvieron que integrar los visitantes a la industria turística, algunos de los nativos y vecinos de este lugar empezaron a dar el servicio de taxi, otros empezaron a funcionar como Agencias de Viajes, se construyeron hoteles y de parte de Fonatur, una gran infraestructura para brindar servicios urbanos de primera calidad. Por supuesto, todos en conjunto, coordinados: los tres niveles de gobierno, el H. Ayuntamiento de Santa María Huatulco, el gobierno estatal y Fonatur, para tomar decisiones, aportando recursos y así logrando que este destino sea exitoso.
Los originarios, ocupan puestos directivos, operativos y de diferentes categorías, pero también, se han unido otras personas que ya tenían conocimientos sobre cocina, pesca, agricultura, artesanías y mucho más, se han ido perfeccionando, ya que el mundo actual exige más calidad.
Así es como en las principales playas, se brindan servicios de restaurantes y la comida es hecha o dirigida por los propietarios de estos negocios que son, en su mayoría, familiares; otros, ha tenido que contratar cocineros que preparen tanto la comida típica, como los mariscos, al estilo de las familias que siempre han vivido ahí.
La Playa de “La Entrega” es un claro ejemplo de esa deliciosa comida, cuyas recetas han sido heredadas de las abuelas y de familiares de generación en generación, quienes transmitieron los secretos de sazones inigualables a sus hijos.
Así, se han ido conservando esos deliciosos sabores que conquistan a los paladares más exigentes; prueba de ello, es el Restaurante “Rey del Mar”, en donde la familia integrada por el Sr. Reynaldo Ramírez y la Sra. Maritza Santiago, dirigen su restaurante familiar, ofreciendo mariscadas calientes y frías, pasando por los camarones 4 por 4 y las bebidas que son también muy atractivas, y con la belleza de la playa y el calor, se apetecen aún más. Es un lugar para disfrutar y descansar para dejarse consentir por los huatulqueños quienes son excelentes anfitriones. Muchos famosos gustan venir aquí, como la actriz de Televisa Dorismar, Julio Camejo y muchos más, son fanáticos de los deliciosos platillos que aquí se sirven. Es una excelente forma de lograr una derrama económica general, en donde todos son beneficiados.
Te dejamos los datos del Restaurante “Rey del Mar” en la playa de “La Entrega” para que tengas una buena referencia en dónde comer bien la próxima vez que visites Huatulco.
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