El quesillo más grande del mundo, el gran logro de Reyes Etla 

Por: Estefanía Silva  

El 31 de agosto de 2023, Pijijiapan, Chiapas, rompió el récord Guinness al crear el quesillo más grande del mundo, con una bola de 558 kilogramos. Este logro resaltó el esfuerzo comunitario y la tradición quesera de la región. Sin embargo, menos de un año después, el 19 de julio de 2024, Reyes Etla, Oaxaca superó este récord durante la “Expo Feria del Queso y del Quesillo”, con un quesillo de 636.2 kilogramos. Esta hazaña involucró a más de 100 familias productoras y se convirtió en un evento emblemático en esta Guelaguetza. 

La “Expo Feria del Queso y del Quesillo” es un evento anual que celebra la rica tradición quesera de esta región de Oaxaca, atrayendo a locales y turistas. La creación del quesillo más grande del mundo fue un reflejo del espíritu comunitario y la dedicación de los productores locales, quienes colaboraron estrechamente para asegurar la calidad y consistencia del producto. La gran carpa donde se llevó a cabo la elaboración del quesillo nos hizo ver la calidad con la que se desarrolla el proceso para obtener uno de los productos favoritos de los oaxaqueños. 

El quesillo, es un queso fresco originario del estado de Oaxaca, conocido por su textura fibrosa, sabor suave y delicioso fundido. Su producción es una habilidad transmitida de generación en generación, involucrando a familias enteras y preservando la cultura local. Este récord no solo celebró esta tradición, sino que también atrajo la atención nacional e internacional hacia la rica cultura quesera de Oaxaca y México, pues muchísimos medios y creadores de contenido cubrieron este evento, dándole la importancia que se merece a nuestra gastronomía. 

Así, el récord que tiene Reyes Etla tuvo un gran impacto en las economías locales, impulsando el turismo y generando mayores ingresos para la comunidad. Además, aumentó la demanda de productos locales, beneficiando a los productores. Estos logros inspiran a otras comunidades para metas similares, fortaleciendo el sentido de identidad y orgullo comunitario. La historia del quesillo más grande del mundo es un testimonio del espíritu comunitario, la dedicación y la habilidad de los productores de quesillo, celebrando la rica herencia cultural de México. 

¡Felicidades, Reyes Etla por este gran logro en comunidad! 

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *