Por: Lucio Gopar
Fotos: Omar Maya Calvo – Ángel Pérez
Cuando familiares, amigos o personas que visitan Puerto Escondido se preguntan dónde pueden disfrutar de deliciosos platillos, es nuestra responsabilidad ofrecerles una recomendación de calidad. Permítenos presentarte un lugar que no sólo tiene una excelente ubicación, sino también una alta cocina que abarca una amplia variedad de estilos culinarios para todos los gustos. En el Restaurante Filomena, ubicado en la selecta zona de Rinconada en Bacocho, encontrarás una experiencia gastronómica única.
El restaurante ofrece una diversidad de opciones culinarias, como: cocina nacional, con ingredientes locales que reflejan la identidad gastronómica del país; cocina internacional, una forma de viajar por el mundo a través de sabores y tradiciones de otros países, incluyendo la comida fusión; cocina gourmet, conocida por su carácter artístico e innovador, ideal para comensales exigentes y amantes de la alta cocina; cocina vegetariana, la cual ofrece opciones basadas en verduras, frutas, arroz, productos lácteos y huevos, con recetas propias del restaurante; y comida de autor, en ella, el chef ofrece creaciones únicas y otras innovaciones que se adaptan a la evolución del mundo moderno.
El restaurante Filomena, bajo la dirección del chef Maximiliano Fernández, destaca por sus cortes argentinos y comida italiana, especialidades que han conquistado los paladares de personas de todo el mundo. El chef ha colaborado con la reconocida cocinera tradicional Abigail Mendoza a nivel internacional, creando experiencias culinarias únicas y experimentando con recetas innovadoras. Gracias a su reputación, el chef Maximiliano se ha convertido en una figura importante en Puerto Escondido, atrayendo a familias tanto de este destino turístico como de Huatulco y la ciudad de Oaxaca.
En el Restaurante Filomena disfrutarás de una gran tranquilidad debido a su ubicación y recibirás un excelente trato por parte del equipo de colaboradores. Este lugar se convierte en un favorito que te agradará visitar una y otra vez debido al encanto de sus platillos. Algunas sugerencias del chef incluyen el «Lomito Argentino», un filete de res grillado a las brasas con sal de chapulín, acompañado de puré de camote, chicharrón de tocino y salsa de portobello.
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