Fotografía: Juan de Dios
El Hotel Grand Fiesta Americana Oaxaca celebró recientemente el cuarto aniversario de su emblemático restaurante “La Distral”, una propuesta gastronómica que fusiona la esencia de la cocina oaxaqueña con la tradición de la cultura mexicana, en un ambiente que mezcla el grill y la mezcalería. La noche fue un tributo a los sabores intensos y a la riqueza culinaria de Oaxaca, bajo la guía de dos figuras prominentes de la cocina: Gerardo Rivera, Chef corporativo de Grupo Posadas, y Ovidio Pérez, chef ejecutivo de “La Distral“ Oaxaca.
Gerardo Rivera con más de 35 años de trayectoria, se ha posicionado como un pilar de la gastronomía mexicana, aportando su vasta experiencia y amor por los sabores autóctonos. Por su parte, Ovidio Pérez, orgulloso de su herencia oaxaqueña, combina la tradición con el modernismo y la herencia cultural, ofreciendo un estilo culinario único y contemporáneo.
La celebración destacó por un menú especialmente diseñado por ambos chefs, incluyendo platillos como res curada, tlayuda rota, sopa de guías, bracitos asados, tamal oaxaqueño, pork belly y brulee de arroz, cada uno maridado perfectamente con vino seleccionado, prometiendo una experiencia sensorial inigualable.
Mari Paz Martínez Iturribarria, la Gerente General del hotel, dio una calurosa bienvenida a los asistentes, expresando su gratitud por la lealtad y preferencia de los comensales a lo largo de estos cuatro años. La noche no sólo celebró el aniversario de “La Distral” sino que también reafirmó el compromiso del Grand Fiesta Americana Oaxaca con la excelencia culinaria y la promoción de la rica diversidad gastronómica de México.