Fotografía: Socialmente
El Centro de Rehabilitación Infantil Teletón Oaxaca (CRIT Oaxaca) llevó a cabo el “Desayuno de Identidad: Oaxaca a la Mesa”, un encuentro que trascendió el formato tradicional de un desayuno para convertirse en una ceremonia viva de memoria, comunidad y sentido de pertenencia. La actividad se realizó en el Salón Dionysus del Restaurante El Catedral, en la capital oaxaqueña.
El evento reunió a medios de comunicación, líderes empresariales, representantes de instituciones educativas, cocineras tradicionales y ciudadanía comprometida, en un ejercicio colectivo donde la gastronomía se convirtió en lenguaje simbólico, identidad cultural y acto de resistencia.
La pieza central del encuentro fue “El Plato Común”, elaborado en barro por el maestro Mateo, de Alfarería RUFI. Esta obra artesanal fungió como símbolo de raíz, memoria y comunidad, convirtiéndose en el eje narrativo y sensorial de la experiencia.
El servicio gastronómico fue posible gracias al gesto solidario de la señora Martina Escobar, del Restaurante El Catedral, quien junto a su equipo ofreció los alimentos como muestra de hospitalidad y compromiso con las causas sociales.
La recaudación obtenida será destinada a fortalecer la atención que brinda el CRIT Oaxaca a niñas, niños y adolescentes con discapacidad y autismo, con el objetivo de mejorar su calidad de vida y fomentar su inclusión plena.
Durante el encuentro, el Dr. Carlos Marines, curador académico y especialista en turismo cultural, ofreció una intervención sobre la gastronomía como sistema de memoria, identidad y proyección territorial. Su participación permitió abrir un diálogo sobre el valor de los saberes culinarios como patrimonio vivo.
Asimismo, se destacó la presencia de integrantes del sector empresarial, académico y cultural, quienes respondieron a la convocatoria del CRIT Oaxaca para conformar una red gastronómica con enfoque social y comunitario, que tendrá continuidad en futuras ediciones de este ejercicio.
